Plan de estudios Máster en Calidad, Seguridad e Innovación en la Industria Cárnica

· Sociedad y cultura

  1. Título oficial de Máster Universitario en Calidad, Seguridad e Innovación en la Industria Cárnica (Rama Ciencias de la Salud).
  2. Plan de estudios de 60 ECTS: 48 obligatorios, 0 optativos, 6 de prácticas externas y 6 de TFM.
  3. Módulos: Higiene y seguridad alimentaria (18 ECTS), Tecnología y bioquímica de la carne (18 ECTS), Elaboración y control (12 ECTS).
  4. Asignaturas incluyen Biotransformaciones microbianas, Gestión de calidad, Sensometría y Tradición e innovación.
  5. La secuencia de asignaturas podrá ser modificada por acuerdo del Consejo de Gobierno y evaluación favorable de la ANECA.

universidad · educacion · plan estudios · master · industria carnica

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